コラム 【飲食店開業者必見！】知らないと損する内装工事で使える補助金・助成金 こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 飲食店を開業するにあたって、内装工事にかかる費用は決して小さなものではありません。店舗のコンセプトに合った空間づくりを行うためには、デザイン性と機能性の両立が求められ、工事費用もかさみがちです。しかし、これらの内装工事に対して活用できる「補助金」や「助成金」があること... 2025年6月14日
コラム SDGsを取り入れた店舗づくりとは？ こんにちは。 ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 最近、SDGs（持続可能な開発目標）という言葉を耳にする機会が増えました。これは、国連が2030年までに達成を目指す17の目標で、環境や社会、人権、経済といったさまざまな課題に取り組むための国際的な指針です。 飲食店経営においても、SDGsへの取り組みは無関係ではあ... 2025年4月30日
コラム 飲食店開業ロードマップ｜準備期間にやるべきことを徹底解説 こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 「いつか自分のお店を持ちたい」「将来的には独立したい」 飲食業界で働く方なら、一度は思い浮かべたことがあるのではないでしょうか。 しかし、いざ開業となると何から始めれば良いのか、どのような準備が必要なのか、不安に感じる方も多いはずです。 今回は、飲食店を開業するまでの... 2025年4月15日
コラム 開業前に知っておきたい！飲食店の家賃を抑える交渉術 こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 飲食店を開業する際、家賃は固定費の中でも大きな割合を占めます。経営が軌道に乗るまでの資金繰りを安定させるためにも、適正な家賃で契約することが重要です。 今回は、飲食店オーナーが家賃交渉を成功させるための交渉の仕方を解説します。 みなさんの店舗経営や物件選びのご参考にし... 2025年3月13日
コラム オーナー必見！飲食店開業時に役立つ補助金・助成金 こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 飲食店を新規で開業する際に、資金調達や店舗物件選びに頭を悩ませる方が多いのではないでしょうか。そんな時に知っておきたいのが、国や自治体が提供している補助金や助成金制度です。これらを上手に活用することで、物件取得や内装工事などの初期費用を大きく削減できる可能性があります... 2025年3月5日
コラム 【2025年】注目の店舗内装トレンド3選 こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 突然ですが、ご自身が作る店舗の内装イメージは何かお持ちですか？素敵な内装がたくさんあって、あれこれ悩んでしまいますよね。 今回は、飲食店や小売店などさまざまな業態に応用できる、2025年の店舗内装トレンド3選をご紹介します。 ぜひ、みなさんの店舗づくりの参考にしてみて... 2025年2月13日
コラム こんなはずじゃなかった…飲食店開業の落とし穴 こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 飲食店の開業を目指す皆さんにとって、自分の店を持つことは夢の実現そのものかもしれません。しかし、現実は厳しく、開業してから3年以上生き残る飲食店は半数に満たず、5〜6年経つとさらに減少すると言われています。 「自分の店は成功するはず！」と信じてスタートしても、思わぬ落... 2025年2月6日
コラム 短期間で開業準備を完了するための物件選びのコツ こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 飲食店を開業する際、多くのオーナーが直面する課題として「物件選び」が挙げられます。適切な物件を見つけることは、開業準備をスムーズに進めるための大切な過程の一つです。しかし、時間に限りがある中で理想的な物件を選ぶのは簡単ではありません。 今回は、開業準備を短期間で完了さ... 2025年1月27日
コラム トラブル事例から学ぶ！賃貸店舗契約時に押さえておきたい注意点 こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 店舗の賃貸契約は、開業するにあたっての礎の一つとも言えます。 しかし、契約後に思わぬトラブルが発生すると、店舗運営に支障をきたすだけでなく、大きな損失を招くこともあります。 今回は、実際に発生しがちなトラブル事例をもとに、契約前に確認しておくべきポイントを詳しく解説し... 2025年1月20日
コラム 【飲食店向け】スケルトン物件と居抜き物件の違いと物件選びのポイント こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 飲食店を開業する際「物件をどのように選んだらいいか」というご相談をオーナー様よりいただきます。特に、「居抜き物件」と「スケルトン物件」のどちらを選ぶかは、開業を希望しているオーナーにとって悩みどころではないでしょうか？ 今回は、それぞれの特徴やメリット・デメリットを整... 2024年12月26日
コラム 【居抜き物件】確認すべきポイントと交渉の基本 こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 飲食店を始める際、初期費用を抑える手段として注目されるのが「居抜き物件」です。 設備や内装が既存の状態で譲り受けられるため、ゼロからの施工に比べて大幅なコストカットが可能です。しかし、メリットばかりに目を向けると、思わぬトラブルや費用が発生するリスクがあります。 今回... 2024年12月25日
コラム フランチャイズ店舗開業のメリット・デメリットを徹底解説！ こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 「いつか自分のお店を持ちたい」と希望を抱いている人にとって、フランチャイズ店舗の開業は選択肢の一つです。ブランド力や本部のサポートを活用して、未経験でもスムーズにビジネスをスタートできる点が大きな魅力ですが、一方で物件選びや契約条件など、見逃せないポイントも多く存在し... 2024年11月25日
コラム 飲食店オーナーが収益を最大化するための賢い戦略 こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 飲食店を運営するオーナーにとって、収益を最大化することは重要な課題です。「収益を上げたい！」という声は多く聞かれますが、そのためにはどのような戦略を取るべきか。 ここでは、現状の利益を守りつつ、さらに収益をあげる方法についてお話しします。 これから開業を考えている方は... 2024年11月11日
コラム 物件選び なぜ行列ができる？ラーメン店成功のカギとは こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 ラーメン店には、行列が絶えない人気店と、比較的空いている店がありますが、その違いは一体どこにあるのでしょうか。 今回のコラムでは、行列のできるラーメン屋と空いてるラーメン屋の違いを解説します。 人気店になるにはどんな秘訣があるのか、みなさんのご参考にしていただけますと... 2024年10月23日
コラム 【飲食店の成功事例研究】オリジナリティで差をつける経営戦略 こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 以前、企業分析の情報を発信している「バフェット・コード」（https://buffett-code.com）公式X（旧Twitter）の投稿が話題になっていたことをご存知でしょうか。 https://twitter.com/buffett_code/status/17... 2024年9月25日
コラム もともと個人事業だった町田商店の“飲食事業を極めた“成長戦略とは こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 X（旧Twitter）に投稿された、こちらの投稿をご存知でしょうか？IT領域特化のM&Aアドバイザーの福住優氏の投稿です。 https://twitter.com/the_dawnx/status/1833340449693778096?s=46&t=... 2024年9月17日
コラム 補助金助成金 飲食店開業のために使いたい【補助金・助成金】 こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 今回のコラムでは、飲食店を始めたい人に向けて、飲食店開業のために使いたい補助金や助成金ついて解説いたします。みなさんの参考にしていただけますと幸いです。 1.補助金・助成金とは？ 補助金も助成金も、国や地方公共団体・民間の団体から支給されるお金のことです。誰でもも... 2024年8月30日
コラム 物件選び 【飲食店種類別】物件選びで押さえておきたいポイント こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 今回のコラムでは、飲食店を始めたい人に向けて、物件選びで押さえておきたいポイントを飲食店の種類別に解説いたします。みなさんの物件選びのご参考にしていただけますと幸いです。 飲食店で共通した物件選びのポイント メニューや営業形態に関わらず、飲食店を開店するためには、... 2024年8月5日
コラム 【必見】飲食店創業時の広報戦略 こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 今回のコラムでは、飲食店の広報戦略について解説いたします。特に、創業を考えている皆さんは必見です。みなさんの経営や物件選びのご参考にしていただけますと幸いです。 お店を知ってもらうために資金が必要？ 飲食店を開業したら、お客さんが来るかというと、黙っていてもお客さ... 2024年7月25日
コラム 初心者でも資格取得で飲食店開業への第一歩！種類と取得費用解説 こんにちは。ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 飲食店を開業したいと思っていても、実際にはさまざまな資格が必要になります。法律に従い、お客様に安全で適切なサービスを提供するためです。 本記事では、飲食店開業に欠かせない主な資格とその取得費用、勉強時間の目安をご紹介します。一歩ずつ着実に資格を取得し、夢の飲食店経営に... 2024年7月4日
コラム 飲食店のための理想的な不動産 成功を支える条件とは？ こんにちは。 ゼロイチエステート、代表の坂本徹です。 今回のコラムでは、飲食店を始めたい人に向けて、成功を支える理想的な不動産の条件について解説いたします。みなさんの物件選びのご参考にしていただけますと幸いです。 1.飲食店における「理想的な不動産」とは？ みなさんは、飲食店を開業するための「理想的な不動産」と言わ... 2024年6月11日
